Bistik Ayam

Kemaren ini tiba2 pengen makan bistik ayam. Kebetulan dirumah ada fillet ayam dan bahan2 lainnya, langsung deh niat makan bistik kesampean. Karena anak2 suka makan roast potatoes, jadi bistik ayam ini aku hidangkan dg roast potatoes. Resepnya keliatannya panjang, tp bikinnya sebenernya ga terlalu susah. karena roast potatoes memakan waktu agak lama, maka aku bikin kentangnya dulu, sementara nungguin kentangnya matang ayam dan sayuran baru dibikin.

Bahan:

1 lb fillet ayam

2-3 sdm tepung maizena

garam & lada secukupnya

mentega untuk menggoreng

Utk saus:

1 buah bawang bombay, iris

200ml kaldu

1 1/2sdm kecap inggris

5 sdm kecap manis

1 sdm saus tomat

garam & lada secukupnya

1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Setup wortel:

wortel, kupas potong2

1 sdt gula pasir

1/4 sdt pala bubuk

1 sdm mentega

setup brokoli/buncis:

brokoli/buncis potong2

1 sdt garam

1 sdm mentega

merica

Roast Potatoes:

5 kentang ukuran sedang (aku pake yukon gold)

2 sdm olive oil

2 sdm mentega lelehkan

1 sdt garam

Cara membuatnya:

Roast Potatoes:

1.Potong2 kentang dg ukuran yg sama besar.

2. Rebus potongan kentang selama 5 menit, angkat, tiriskan

3. Aduk kentang dengan olive oil dan mentega dan garam.

4. Oles baking dish dengan minyak. Taruh potongan kentang di baking dish.

5. Panggang dioven 450F selama 1 jam

Untuk ayamnya:

1. Taruh potongan ayam diantara 2 plastik wrap, ketok2 sedikit biar melebar.

2. Taburkan lada & garam dengan merata ke potongan ayam, biarkan 15 menit

3. Taburkan tepung maizena kepotongan ayam, aduk rata.

4. Panasakan beberapa sdm mentega di wajan, goreng ayam hingga kecoklatan, angkat, tiriskan.

Untuk sausnya:

1. Panaskan mentega bekas menggoreng ayam, tambah sedikit mentega jika perlu.

2. Masukkan bawang bombay, tumis hingga wangi.

3. Maukkan kaldu, kecap inggris, kecap manis, saus tomat, garam dan merica.

4. Larutkan tepung maizena dg sedikit air, masukkan ke wajan, aduk, angkat saus.

Untuk setup sayuran:

1. Rebus wortel dg gula serta mentega dan pala hingga matang.

2. Angkat dan tiriskan

3. Rebus brokoli dengan garam dan mentega serta merica

4. Angkat dan tiriskan