Chocolate Chocolate Chips Muffins

Chocolate is the big thing in our house. Anything chocolatey will disappear in the blink of an eye.
I found this recipe here, and baked them in the evening for the next day breakfast.
However, the whole family couldn't resist the temptation to try some once they were out from the oven.

The muffins are piece of cake to make and taste very delicious..especially when they are still warm.

Ingredients
1 3/4 cups all-purpose flour
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon baking soda
2 tablespoons best quality cocoa powder ( I used dutch processed cocoa)
3/4 cup superfine sugar
3/4 cup semisweet chocolate chips, plus 1/4 cup for sprinkling
1 cup milk
1/3 cup plus 2 teaspoons vegetable oil
1 egg
1 teaspoon pure vanilla extract
Directions
Special equipment: Muffin tin with paper muffin cases

Preheat the oven to 400 degrees F.

Put the flour, baking powder, baking soda, cocoa, sugar, and 3/4 cup of the chocolate chips into a large bowl. Pour all the liquid ingredients into a measuring jug. Mix the dry and wet ingredients together, remembering that a lumpy batter makes the best muffins. Spoon into the prepared muffin cases. Sprinkle the remaining 1/4 cup chocolate chips on top and then bake for 20 minutes or until the muffins are dark, risen and springy.

Chicken Wings ala Pizza Huts

Ceritanya lagi terkangen2 sama Nita , soalnya Nita sekarang udah kerja jadi jarang ngempi, akhirnya aku nulis resepnya Nita aja deh...anggap aja surat cinta..he..he..he...Chicken wings ini favoritenya si Morgan...selalu minta dibikinin....berhubung Oliver ga bisa makan pedes, jadi buat dia yang belum dicampurin saosnya.Rasanya sih dah pasti sedaaap, buat yg suka beer, sangat nikmat sekali dengan iced cold beer dan buat anak2 sambil ditemenin sama lemonade. Thanks ya Nit buat resepnya..., buat yang ingin liat aslinya silahkan liat disini

Bahan:

8 ptg sayap ayam

Air jeruk

1 sdt garam

1/2 sdt soda kue

5 siung bawang putih or 1/2 sdt garlic powder

1/4 sdt ginger powder

Saus:

3 sdm margarine

8 sdm saus tomat

1 sdm cabe ulek

2 sdt gula pasir

5 siung bawang putih or 1/2 sdt garlic powder

1/2 sdt merica

Cara membuatnya:
1. Potong ujung2 sayap .Kemudian belah sayap menjadi 2 bagian (jadi dpt 16 potong).

2. Cuci sayap, kemudian rendam sebentar dengan air jeruk.Cuci kembali. Kemudian tiriskan. Aku biasanya tiris semalaman.

3. Besoknya, lumuri sayap dengan garam, garlic dan ginger powder serta soda kue . Biarkan beberapa saat dalam kulkas sampai bumbu meresap.

4. Goreng sayap ayam sampai kecoklatan dan matang dalam minyak yg banyak.

5. Tumis bawang putih sampai wangi dengan mentega. Masukkanr seluruh bahan saus , kemudian panaskan dgn api sedang.6.Masukkan sayap goreng ke dalam saus, aduk cepat hingga saus menyelimuti sayap.Hidangkan hangat.......

Low Country Boil

Low country boil atau sering juga disebut frogmore stew adalah ciri khas makanan di Selatan. Biasanya di musim panas sering dimasak diluar dan setelah matang dituang dimeja yg beralaskan kertas koran. Cara buatnya gampang dan cepat sekali. Kebetulan untuk ulang tahunnya si Oliver kepengen makan ketiping dan lobster, jadilah kita makan low country boil.

Bahan:

5 quart air

1/4 cup Old Bay seasoning

1 lb kentang merah kecil, cuci bersih dan belah 2

4 biji jagung

1 lb kielbasa atau hot link sausage

1 ekor kepiting

2 ekor lobster

2 lb udang ukuran besar

Cara membuatnya:

Didihkan air dg old bay seasoning dipanci besar dan masuk kentang, rebus 10 menit. Masukkan sosis dan jagung, rebus 10 menit lagi. Keluarkan kentang dan jagung, taruh diwadah besar dan tutup supaya tetap hangat. Masukkan lobster ke panci, tutup, rebus selama 7 menit. Keluarkan lobster, taruh di tempat kentang, tutup. Masukkan kepiting, rebus selama 7 menit, keluarkan dan taruh bersama lobster. Terakhir masukkan udang, rebus selama 4 menit. Taruh semua dipiring besar dan sajikan bersama cocktail sauce atau sambel.

Hearty Breakfast Skillet

Biasanya kalo ke Denny's aku paling suka order breakfast skillet, tp akhir2 ini udah jarang ke Denny's, jadi pas lagi kepengen, coba aja bikin sendiri.
Breakfast skillet paling enak kalo dibikin dihari libur, jadi ga usah buru2 dan bisa menikmatinya dengan santai sambil ditemani secangkir kopi, diet urusan belakangan deh..

Bahan:
2 lb kentang merah, potong kotak2
1/2 lb sausage link iris2
1 paprika hijau, potong kotak
1 paprika merah, potong kotak
1 bawang bombay, iris tipis
2 cup jamur iris
3 cup keju parut
8 telor
garam dan merica secukupnya

Cara membuatnya:
1. Didihkan air di panci, masukkan kentang, rebus selama 10 menit (jgn kelembekan), tiriskan

2. Di penggorengan, goreng sosis sampai berwarna kecoklatan, sisihkan.

3. Masukkan kentang ke penggorengan, masak dengan api sedang, sambil sesekali dibalik2, sampai berwarna kecoklatan.

3. Masukkan paprika, bawang dan jamur, aduk2 sampai sayuran mulai matang.

4. Masukkan sosis, bubuhi garam dan merica, aduk rata.

5. Masukkan keju parut, kecilkan api, aduk sampai keju mulai meleleh.

6. Sementara itu , dipenggorengan yg lain, masak telor sesuai selera (ceplok/omelet/scramble)

7. Taruh kentang di piring saji, dan sajikan dg telor (2/porsi)