Udah lama banget ga posting resep, keknya recipe pagenya udah mulai karatan nih. Ga tau kenapa bawaannya males terus buat nulis, masak sih masih sering, motretnya dan mostingnya yang kena winter blue. Ini salah satu pengolahan tahu yang gampang dibuat, nemuin resep ini krn blogwalking ke sini. Tentunya udah dimodifikasi sana sini sesuai dg kondisi kulkas saat itu. Menurut resep aslinya, tahu ini dimasak di claypot, tp kalo ga punya claypot, bisa juga dimasak dipanci biasa, tapi mesti sering diaduk agar tidak gosong. Keuntungan untuk memasak di claypot adalah bisa langsung disajikan bersama potnya, dan dimusim dingin spt ini, makanannya bisa tahan panas lebih lama.
Bahan:
1 box tahu firm, potong kotak2, goreng
1/2 pound ayam cincang
5 shitake mushrooms (rendam di air panas 20-30 menit)
1 batang daun bawang, iris
2 sdm kecap manis
1 sdm oyster sauce
2 sdt kecap asin (kurleb)
1/4 sdt gula
1/2 cup air
3 sdm air + 11/2 sdt corn starch
1 1/2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang
lada secukupnya
Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak goreng di claypot/panci, masukkan bawang putih, aduk sampai wangi.
2. Masukkan daging cincang, aduk dengan cepat sampai daging berubah warna.
3. Masukkan tahu goreng, jamur dan semua bahan lain, kecuali larutan tepung maizena dan daun bawang.
4. Aduk rata, tutup, dan kecilkan api.
5. Masukkan larutan tepung maizena, aduk sehingga mengental.
6. Taburkan irisan daun bawang, dan sajikan segera
