Bubur Ayam....Jalan Pintas...

Biasanya kalo bikin soto ayam bikin ayamnya lebihan, besoknya bisa disulap jadi bubur ayam....lumayan...jalan pintas..he..he..he..., palagi kalo lagi males masak... pelengkapnya gampang tinggal beli cakwe, roasted soy nuts (kedele)...jadi deh spt bubur ayamnya abang2..

Paling gampang bikin bubur ayam di rice cooker. Sebagian rice cooker emang ada fungsi buat masak buburnya, kalo ga ada juga bisa. tinggal buka aja tutupnya selama proses masaknya sambil sesekali diaduk.

Bahan:
200 gr beras
2 liter kaldu/sesuai selera kekentalan
1 lembar daun salam
garam secukupnya

Pelengkap:
ayam suir2 (dalam hal ini sisa bikin soto ayam)
cakwe iris2
kacang kedele
daun bawang, iris
kecap manis (optional)
kecap asin
sambal

Cara Membuatnya:
1. Masak beras beserta kaldu dan daun salam serta garam di rice cooker. Tambahkan air jika perlu (tergantung berapa kental yg diinginkan).
2. sajikan beserta semua pelengkapnya.

Korean Spicy Rice Cake

Buat yg sering nonton film Korea, pasti udah familiar dengan makanan ini, krn sering tampil di film2 org2 pada makan ini dari gerobak dipinggir jalan. Rice cake yg banyak ditemui di Korean grocery disini biasanya dalam bentuk frozen, tp kebetulan kali ini aku dapat yg masih fresh. Texture rice cake hampir mirip dengan pempek...kenyaaal banget cuma ngga ada rasa/flavor. Buat yg doyan makan yg kenyal2 pasti doyan deh, rasanya lumayan pedes.

Bahan:

1 lb fresh rice cake (rendam di air dingin 15 menit)

3 lembar korean style fish cake, potong2 seperti telunjuk

3 siung bawang putih, cincang

1 bawang bombay

3 tangkai daun bawang, potong2 sepanjang 2 inch

1 cup air/kaldu anchovy (aku pake air)

3 sdm gochujang (korean hot pepper paste)

3 sdm brown sugar/honey/corn syrup

1/2 sdm cabe bubuk (aku pake korean pepper powder)

Cara membuatnya:

Taruh air/kaldu, gula, gochujang, bubuk cabe di panci, aduk rata, masukkan bawang dan garlic, aduk sampai mulai mendidih dan bawangnya mulai layu.

Masukkan fish cake dan rice cake, aduk kira2 5 menit sampai bumbu meresap ke rice cakenya. Hidangkan panas2.

Nasi Gilaaaa........

Resep ini aku dapat dari tabloid saji terbitan tahun 2005, tp baru sempat dibaca sekarang. Sebelumnya aku belum pernah dengar ttg nasi ini, tp menurut tabloid saji lagi ngetop saat itu.
Ngga tau kenapa makanan ini dinamain nasi gila, mungkin banyak yg tergila2 abis nyobain. Kalo gak percaya coba aja sendiri.

Bahan :

bawang goreng untuk taburan

Orak-arik telur:
4 butir telur, kocok lepas
1/2 sendok teh garam

bahan tumisan:
200 gr daging ayam, potong kotak2
2 potong sosis, iris2
10 buat bakso iris2
1 bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang
4 buah cabe merah, iris tipis
4 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
3 sdm saus sambel
4 sdt angciu
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt merica
1 1/2 sdt gula pasir
100 ml air
4 sdm minyak untuk menumis

Cara membuatnya:

1. aduk telur dan garam. Panaskan wajan dg sedikit minyak. Masukkan telur, aduk2 hingga ber-butir2. Sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi. Tambahkan cabe merah, tumis hingga layu

3. Masukkan daging ayam. Aduk rata sampai berubah warna. Tambahkan bakso, sosis, saus tiram, kecap manis, saus sambal dan angciu. Aduk rata.

4. Masukkan gula, dan merica. Tambahkan air, aduk rata, masak sampai kuah mengental.

5. Tuangkan minyak wijen, aduk rata, masukkan orak arik telur.

6. Taruh nasi di piring, siram dengan tumisan ayam sosis. Taburi bawang goreng.

Selain disajikan dengan nasi, enak juga dimakan dg spaghetti..