Karaage - Japanese style Fried Chicken

Karaage is our all-time favorite food, very easy to prepare and tasty to the palate. I always use chicken thigh for this dish, because the result is a lot juicier than chicken breast. To save time I use ginger powder instead of ginger juice.

Ingredients:
1 1/2 lb skinless boneless chicken thigh, cut into bite size
3 tbs low sodium soy sauce (I use Kikkoman)
2 tbs sake
1/2 tsp ginger powder
1/2 cup potato starch (approx.)
cooking oil for frying


Directions:

1. Put chicken pieces in the big bowl.
2. Mix together soy sauce, sake & ginger powder and pour over chicken pieces.
3. Let chicken pieces to marinade for about an hour.
4. Drain the chicken, toss in potato starch to coat. Add more starch if needed.
5. Heat deep fryer to 330F.
6. Fry chicken in small batch until golden brown. Serve with ketchup or spicy mayo.

Ayam Goreng Sukabumi / Sukabumi style Fried Chicken

I love trying all kind of fried chicken's recipes, because all family members love them. We simply never got tired of them. In Indonesia they are many version of fried chicken, and this in one of those. Sukabumi is a small town in West Java, and this fried chicken supposedly comes from that region, hence the name Sukabumi Style Fried Chicken. We normally serve the fried chicken with rice, sambal (Chili paste), and lalapan (fresh/raw vegetables)



Ingredient:
1 whole small chicken (around 2 1/2 lb), cut up into 8 pcs.
1 cup water

seasoning :
3 pcs kaffir lime leaves
1 tbs tamarind paste
1 tbs salt
1/2 tbs sugar
1 knob of galangal

grind into paste:
8 shallot (1 medium size onion)
3 cloves garlic
1 tsp turmeric powder
1 tsp coriander powder



Directions:


1. Mix the chicken pieces with all the seasonings and water, put into a big pot. Bring the pot to boil, mix well, reduce to low heat, and cook until all liquid absorbed.

2. Heat oil in the deep fryer to 350F, fry chicken pieces until brown.

3. Drain chicken, and serve with rice, sambal & vegetables.

Meat Patties ala Inge

Nyobain resep ini udah lama & udah sering juga, cuman baru kali ini kepikiran buat diposting. Hasil nyontek dari dapurnya Inge. Buatnya gampang banget dan anak2 juga doyan. Aku cuman persingkat sedikit caranya, menurut resep aslinya setelah saus disiram keatas gorengan, dikukus lagi 10 menit. Tapi biasanya aku udah ga pake acara kukus mengukus lagi, langsung bablas aja. Thanks ya Inge buat sharing resepnya...enaaaak deh.
Berikut adalah hasil copas dari mp-nya Inge



Bahan:

300gr daging cincang ayam
5 jamur hioko kering (kalau besar 3 juga cukup)
2 sdm tepung terigu
3-4 butir telur
garam, merica


Bahan saus:
3 siung bawang putih, cincang
1 sdm oyster sauce.
150 ml air
1 sdt tepung maizena untuk pengental



Directions:


1. Rendam jamur kering sampai lunak, buang batang, potong kotak dadu kecil.
2. Campurkan daging cincang, potongan jamur, terigu, telur aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica.
3. Panaskan minyak, goreng adonan sebesar 1 sendok sayur besar. Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat.
4. Buat saus: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan saus tiram, merica, air. Kentalkan dengan tepung maizena.
5. Siram saus diatas gorengan adonan didalam piring tahan panas.
6. Kukus selama 10 menit, hidangkan (optional)

Sate Madura

Ini resep sate ayam yang termasuk sering aku bikin. Bahannya cukup sederhana dan prosesnya juga gampang. Yang ribetnya bikin sate cuman mesti nusuk2in dagingnya aja. Biasanya aku kalo masak ada 2 versi, satu versi rajin satunya lagi yg malas. Kalo pas rajin, ya dagingnya ditusuk2in, kalo malas ato kepepet waktu gara2 keasyikan nge-mp, taroh aja dagingnya di atas pinggan tahan panas, terus dipanggang di oven. Rasanya ya sama, cuman yg itu ga ada perasaan "makan sate". Anak2 & hubby sih ga peduli ada tusukan ato ga, tetep aja doyan...syukurlah..Dan seperti biasa..aku selalu pake peanut butter buat bumbu kacangnya..

Bahan:

4 potong fillet paha ayam

bumbu:

2cup (kurleb) peanut butter chunky

1 sdm sambal oelek (tergantung tingkat kepedesan yg diinginkan)

5-6 butir kemiri goreng, haluskan

3 sdm bawang merah goreng

1 sdm bawang putih goreng

kecap manis (sesuka selera kemanisan)

garam dan gula secukupnya

1 cup air (kurleb)

jeruk nipis

Directions:
1. Potong daging ayam kotak2.

2. Campur semua bumbu dengan peanut butter serta air, aduk rata

3. Ambil 1/3 dari bumbu, campurkan ke potongan daging ayam, biarkan dikulkas sekitar 2 jam.

4. Tusuk potongan daging ketusukan sate

5. Bakar sate sampai matang.

6, Hidangkan sate dengan sisa bumbu dan kucuri dengan perasan jeruk nipis dan acar.

Tahu Jamur dan Daging Cincang

Udah lama banget ga posting resep, keknya recipe pagenya udah mulai karatan nih. Ga tau kenapa bawaannya males terus buat nulis, masak sih masih sering, motretnya dan mostingnya yang kena winter blue. Ini salah satu pengolahan tahu yang gampang dibuat, nemuin resep ini krn blogwalking ke sini. Tentunya udah dimodifikasi sana sini sesuai dg kondisi kulkas saat itu. Menurut resep aslinya, tahu ini dimasak di claypot, tp kalo ga punya claypot, bisa juga dimasak dipanci biasa, tapi mesti sering diaduk agar tidak gosong. Keuntungan untuk memasak di claypot adalah bisa langsung disajikan bersama potnya, dan dimusim dingin spt ini, makanannya bisa tahan panas lebih lama.

Bahan:

1 box tahu firm, potong kotak2, goreng

1/2 pound ayam cincang

5 shitake mushrooms (rendam di air panas 20-30 menit)

1 batang daun bawang, iris

2 sdm kecap manis

1 sdm oyster sauce

2 sdt kecap asin (kurleb)

1/4 sdt gula

1/2 cup air

3 sdm air + 11/2 sdt corn starch

1 1/2 sdm minyak goreng

3 siung bawang putih, cincang

lada secukupnya

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak goreng di claypot/panci, masukkan bawang putih, aduk sampai wangi.

2. Masukkan daging cincang, aduk dengan cepat sampai daging berubah warna.

3. Masukkan tahu goreng, jamur dan semua bahan lain, kecuali larutan tepung maizena dan daun bawang.

4. Aduk rata, tutup, dan kecilkan api.

5. Masukkan larutan tepung maizena, aduk sehingga mengental.

6. Taburkan irisan daun bawang, dan sajikan segera

Ayam Panggang Kacang

Ini makanan kesukaan hubby, karena waktu kecil sering dimasakin oleh neneknya. Buatnya cukup gampang karena bahan2nya sangat sederhana sekali dan aku make kacang yang udah jadi (party peanuts), jadi ga usah ribet2 buat sangrai kacang. Makanan ini juga cocok buat2 anak2 karena ga pedes.

Bahan:

1 kg ayam, potong2 sesuai selera

150 gr kacang tanah tanpa kulit, sangrai, cincang kasar

5-6 sdm kecap manis (atau sesuai selera kemanisan)

1 sdm margarin

1/2 sdt merica halus

jeruk limau

bumbu halus:

5 siung bawang putih

5 butir bawang merah (1 b.bombay kecil)

1 sdt merica

air asam jawa secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Tumis bumbu halus dg 3 sdm minyak sampai wangi, masukkan ayam dan 2 sdm kecap, aduk rata.

2. Setelah ayam kaku, beri 500 ml air, masak dengan api kecil, sampai airnya mulai mengering.

3. Angkat ayam, lalu dipanggang sambil diolesi sisa bumbu.

4. Panaskan margarin, beri 3-4 sdm kecap manis dan merica, tambahkan kacang tanah, lalu masukkan ayam panggang, aduk rata, hidangkan dengan kucuran jeruk limau.

Chicken Wings ala Pizza Huts

Ceritanya lagi terkangen2 sama Nita , soalnya Nita sekarang udah kerja jadi jarang ngempi, akhirnya aku nulis resepnya Nita aja deh...anggap aja surat cinta..he..he..he...Chicken wings ini favoritenya si Morgan...selalu minta dibikinin....berhubung Oliver ga bisa makan pedes, jadi buat dia yang belum dicampurin saosnya.Rasanya sih dah pasti sedaaap, buat yg suka beer, sangat nikmat sekali dengan iced cold beer dan buat anak2 sambil ditemenin sama lemonade. Thanks ya Nit buat resepnya..., buat yang ingin liat aslinya silahkan liat disini

Bahan:

8 ptg sayap ayam

Air jeruk

1 sdt garam

1/2 sdt soda kue

5 siung bawang putih or 1/2 sdt garlic powder

1/4 sdt ginger powder

Saus:

3 sdm margarine

8 sdm saus tomat

1 sdm cabe ulek

2 sdt gula pasir

5 siung bawang putih or 1/2 sdt garlic powder

1/2 sdt merica

Cara membuatnya:
1. Potong ujung2 sayap .Kemudian belah sayap menjadi 2 bagian (jadi dpt 16 potong).

2. Cuci sayap, kemudian rendam sebentar dengan air jeruk.Cuci kembali. Kemudian tiriskan. Aku biasanya tiris semalaman.

3. Besoknya, lumuri sayap dengan garam, garlic dan ginger powder serta soda kue . Biarkan beberapa saat dalam kulkas sampai bumbu meresap.

4. Goreng sayap ayam sampai kecoklatan dan matang dalam minyak yg banyak.

5. Tumis bawang putih sampai wangi dengan mentega. Masukkanr seluruh bahan saus , kemudian panaskan dgn api sedang.6.Masukkan sayap goreng ke dalam saus, aduk cepat hingga saus menyelimuti sayap.Hidangkan hangat.......

Bistik Ayam

Kemaren ini tiba2 pengen makan bistik ayam. Kebetulan dirumah ada fillet ayam dan bahan2 lainnya, langsung deh niat makan bistik kesampean. Karena anak2 suka makan roast potatoes, jadi bistik ayam ini aku hidangkan dg roast potatoes. Resepnya keliatannya panjang, tp bikinnya sebenernya ga terlalu susah. karena roast potatoes memakan waktu agak lama, maka aku bikin kentangnya dulu, sementara nungguin kentangnya matang ayam dan sayuran baru dibikin.

Bahan:

1 lb fillet ayam

2-3 sdm tepung maizena

garam & lada secukupnya

mentega untuk menggoreng

Utk saus:

1 buah bawang bombay, iris

200ml kaldu

1 1/2sdm kecap inggris

5 sdm kecap manis

1 sdm saus tomat

garam & lada secukupnya

1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Setup wortel:

wortel, kupas potong2

1 sdt gula pasir

1/4 sdt pala bubuk

1 sdm mentega

setup brokoli/buncis:

brokoli/buncis potong2

1 sdt garam

1 sdm mentega

merica

Roast Potatoes:

5 kentang ukuran sedang (aku pake yukon gold)

2 sdm olive oil

2 sdm mentega lelehkan

1 sdt garam

Cara membuatnya:

Roast Potatoes:

1.Potong2 kentang dg ukuran yg sama besar.

2. Rebus potongan kentang selama 5 menit, angkat, tiriskan

3. Aduk kentang dengan olive oil dan mentega dan garam.

4. Oles baking dish dengan minyak. Taruh potongan kentang di baking dish.

5. Panggang dioven 450F selama 1 jam

Untuk ayamnya:

1. Taruh potongan ayam diantara 2 plastik wrap, ketok2 sedikit biar melebar.

2. Taburkan lada & garam dengan merata ke potongan ayam, biarkan 15 menit

3. Taburkan tepung maizena kepotongan ayam, aduk rata.

4. Panasakan beberapa sdm mentega di wajan, goreng ayam hingga kecoklatan, angkat, tiriskan.

Untuk sausnya:

1. Panaskan mentega bekas menggoreng ayam, tambah sedikit mentega jika perlu.

2. Masukkan bawang bombay, tumis hingga wangi.

3. Maukkan kaldu, kecap inggris, kecap manis, saus tomat, garam dan merica.

4. Larutkan tepung maizena dg sedikit air, masukkan ke wajan, aduk, angkat saus.

Untuk setup sayuran:

1. Rebus wortel dg gula serta mentega dan pala hingga matang.

2. Angkat dan tiriskan

3. Rebus brokoli dengan garam dan mentega serta merica

4. Angkat dan tiriskan

Ayam Bakar Kalasan

Dulu di Jakarta sering beli ayam bakar kalasan...enaaaaak banget deh..makannya bisa nambah2. Udah beberapa kali bikinnya..tp rasanya belum pas banget..barusan deh bikin yg terakhir ini rasanya paling pas..

Bahan:

1 kg ayam, potong2 (aku pake chicken thigh)

250 ml air kelapa

200 ml santan kental

5 sdm kecap manis

2 sdm gula merah

4 lembar daun salam

1 potong lengkuas

1 potong serai memarkan

1 sdm ketumbar bubuk

1/2 sdt jintan

haluskan:

8 butir bawang merah (aku pakai 1 bawang bombay)

5 siung bawang putih

5 butir kemiri

Bahan sambal:

15 cabe merah

3 bawang merah

1 tomat kecil

1/2 sdt terasi

garam & gula secukupnya

jeruk limo

kecap manis

Cara Membuatnya:
1. Campur ayam dengan semua bumubu, santan dan air kelapa.

2. Rebus sampai air agak mengering, angkat

3. Panggang sambil diolesi sisa bumbu..balik2..angkat

4. Untuk sambalnya : Haluskan cabe, bawang, tomat & terasi. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis cabe hingga matang, masukkan garam & gula. Angkat, dan kucuri dg perasan jeruk limo dan kecap manis

5. Sajikan ayam dg sambal dan lalapan

Ayam Goreng Betawi

Hasil bolak balik buku resep ayam goreng...nah...ketemu ini nih...ayam goreng betawi. Iseng2 cobain ah..., mestinya sih dimakan sama sambal kemiri...tp males buatnya...akhirnya makannya pake sambel terasi & lalap...mmm..enak juga..., coba kalo tetanggaan sama Jessica..tinggal ngerayu Jess buat bikinin sambel kemiri...tul ga Jess....? Hayooo...siapa mo ikut makan...

Bahan:

1 kg ayam, potong21 batang serai memarkan
2 lembar daun salam1 potong kecil asam jawa

bumbu halus:

1 sdt ketumbar sangrai

1/2 sdt jintan sangrai

5 siung bawang putih

10 btr bawang merah

1 sdt kunyit bubuk (3 ruas kunyit segar)

1 sdt garam

1 sdm gula merah

Cara Membuatnya:
1. Campur potongan ayam bersama semua bumbu, masak dg sedikit air hingga ayamnya empuk dan airnya mengering.

2. Panaskan minyak goreng, goreng ayam sampe kuning kecoklatan, angkat & tiriskan

3. Sajikan dg nasi anget ngepul beserta lalap & sambal terasi

Udah lama ga posting...gara2 computer sakit. Kemaren si kompi baru sembuh, baru deh beredar lebih banyak keliling2 kerumah tetangga.Laksa ini udah aku buat beberapa wkt yll, judulnya pastinya ga tau...ada yg bilang laksa jakarta, ato laksa mana lagi...panjang deh kota2nya kalo disebutin satu persatu. aku sendiri ga yakin laksa ini dari mana, tp katanya buku resep sih dari jakarta...yasud...darimanapun dia berasal yg pasti rasanya mak nyusss....sebenarnya penyajiannya pake telor rebus...tp aku baru ingat pas udah makan sesendok...ya wis..kali ini maap aja deh ga pake telor..

Bahan:
1/2 ekor ayam, potong 42 kaleng santan (800ml)
450 ml kaldu ayam

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

bumbu halus:

1 bawang bombay (10 b.merah)

5 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

1 sdt kunyit bubuk

1/2 sdt jahe bubuk

1 potong lengkuas

6 butir kemiri

garam & gula secukupnya

pelengkap:

150 gr bihun, seduh air mendidih, tiriskan

2 butir telur rebus

daun kemangi

bawang goreng

jeruk nipis

sambal

Cara Membuatnya:

1. Tumis bumbuh dengan 3 sdm minyak goreng, hingga wangi

2. Masukkan 1 kaleng santan dan kaldu, masak hingga mendidih

3. Masukkan ayam, sereh, salam dan daun jeruk, masak hingga matang, suwir2

4. Tuangkan 1 kaleng santan, masak lagi hingga mendidih.

5. cara menghidangkan : tempatkan bihung dimangkok, beri suwiran ayam, irisan telur rebus, daun kemangi. Tuangi kuah laksa, taburi bawang goreng, Hidangkan dengan sambal dan jeruk nipis

Ayam Pop Garing

Kalo denger nama ayam pop pasti yang kebayang ayam resto padang yg warnanya putih. Tapi aku tuh suka makan ayam yang rada garing2 a.k.a. yang warnanya rada kecoklatan. Jadilah bikin ayam pop yang rada garing...istilahnya ayam pop abis suntan.
Eniwei, apalagi yang enak mendampingi ayam pop kalo bukan sambalnya dan daun singkong. Lagi2 disini butuh kreativitas, berhubung ga punya daun singkong, daun apalagi yang bisa standby jadi penggantinya kalo bukan kale. Sayangnya lagi ga punya teri medan buat bikin sambalnya, untung masih punya beberapa biji pete simpenan...lumayan deh...
Bumbu ayamnya sendiri sama dg yg ayam pop yg putih, cuman kalo yg putih gorengnya cuman dicelup sebentar diminyak panas, yg ini digaringin aja dikit.

Bahan:
1 kg ayam tanpa kulit (aku pake tanpa tulang juga biar gampang makannya)
2 sdt garlic powder (5-6siung bawang putih, haluskan)
1 sdt garam (kurleb)
2 sdm air jeruk nipis
250 ml air kelapa
minyak untuk menggoreng

Bahan sambal:
15 bh cabe merah
10 bawang merah (aku pake 1 bawang bombay)
2 tomat ukuran kecil
10 mata petai
1 sdt terasi bakar
1/2 cup air sisa rebusan ayam
minyak goreng
garam & gula sesuai selera
2 sdm teri medan goreng (kalo ada)

Pelengkap:
daun kale rebus

Cara Membuatnya:
1. Potong2 ayam sesuai selera, lumurin dengan bawang putih, garam, dan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
2. Jerangkan air kepala diatas api sedang, masukkan potongan ayam berbumbu, rebus dg api kecil sampe air agak mengering.
3. Angkat ayam, goreng dg minyak panas, sesuai selera (putih / garing)
4. Untuk sambal: Haluskan cabe, bawang, tomat dan terasi. goreng di minyak yg agak banyak. Masukkan garam dan gula serta petai dan teri. aduk rata. Masukkan air sisa rebusan ayam, masak lagi beberapa saat, angkat.
5. Sajikan ayam panas2 dengan sambal dan rebusan daun kale...jangan lupa nasi sebakul.

Bubur Ayam....Jalan Pintas...

Biasanya kalo bikin soto ayam bikin ayamnya lebihan, besoknya bisa disulap jadi bubur ayam....lumayan...jalan pintas..he..he..he..., palagi kalo lagi males masak... pelengkapnya gampang tinggal beli cakwe, roasted soy nuts (kedele)...jadi deh spt bubur ayamnya abang2..

Paling gampang bikin bubur ayam di rice cooker. Sebagian rice cooker emang ada fungsi buat masak buburnya, kalo ga ada juga bisa. tinggal buka aja tutupnya selama proses masaknya sambil sesekali diaduk.

Bahan:
200 gr beras
2 liter kaldu/sesuai selera kekentalan
1 lembar daun salam
garam secukupnya

Pelengkap:
ayam suir2 (dalam hal ini sisa bikin soto ayam)
cakwe iris2
kacang kedele
daun bawang, iris
kecap manis (optional)
kecap asin
sambal

Cara Membuatnya:
1. Masak beras beserta kaldu dan daun salam serta garam di rice cooker. Tambahkan air jika perlu (tergantung berapa kental yg diinginkan).
2. sajikan beserta semua pelengkapnya.

Soto Ayam

Ini salah satu hidangan yang cocok buat musim dingin....anget, pedeees pokoknya sip deh. Paling asyik dimakan sama perkedel, tp kalo lagi males bikin perkedel, pake potato chips juga enak...favoriteku yg merk cape cod assoy banget...ini bukan promosi lho...tapi cobain deh enaaak banget, rasanya spt homemade potato chips (padahal aku juga belum pernah bikin potato chips). Aku biasanya beli di costco yang sebungkus gede itu. Eh...kok ceritanya jadi potato chip..ayo deh lanjutin lagi tentang si soto ini.
Kalo buka buku resep, banyak banget versi soto ayam...sampe bingung mo ngikutin yg mana...akhirnya ya udah karang aja sendiri...rasanya OK juga kok..hi..hi...promosi lagi..

Bahan:
1 lb ayam
1 bawang bombay, haluskan
5 siung bawang putih. haluskan
1 sdt bubuk jahe
1 batang sereh, potong2
5 lembar daun jeruk
1 sdt bubuk kunyit
1 sdt bubuk kaldu

garam dan lada secukupnya

pelengkap:
soun, rebus
telur rebus
perkedel kentang/potato chips
toge
bawang goreng
kecap manis
jeruk nipis/cuka
daun bawang
sambal

Cara membuatnya:
1. Rebus ayam beserta semua bumbu.
2. Keluarkan ayam, goreng sebentar
3. Suir2 ayam. Sajikan beserta pelengkapnya.

Chicken Katsu

Ini adalah salah satu makanan kesukaan anak2 kalo lagi makan di restoran. Jadi iseng2 cobain aja bikin sendiri dirumah. Bikinnya gampang, dan anak2 juga makannya jadi lahap sekali.. Dirumah kita suka menyajikan chicken katsu ini dg spicy mayo.

Ingredients:
4 potong fillet dada ayam
1 butir telur
100 gr panko (tepung panir kasar)

Perendam:
3 sdm kecap jepang/kecap asin
2 sdm mirin
1 siung bawang putih, cincang

Spicy mayo:
Japanese mayo
sambal sriracha


Directions:
1. Taruh fillet ayam diantara 2 lembar plastik wrap. Ketok2 daging ayam, supaya agak melebar.

2. Campur daging ayam dengan bahan perendam, simpan di kulkas selama 1 jam.

3. Kocok telur. Tiriskan ayam dari bahan perendam, celupkan kedalam kocokan telur.

4. Gulingkan fillet kedalam tepung panir, sambil ditekan2 supaya nempel.

5. Simpan dilemari es selama 2 jam, supaya pada saat menggoreng, tepungnya tidak mudah lepas.

6. Panaskan minyak goreng yang banyak, goreng daging sampai kuning kecoklatan, tiriskan

7. Untuk membuat spicy mayo, aduk japanese mayo dg sriracha sauce.

Sajikan dengan kol/lettuce yang diiris halus dan wortel dipotong seperti korek api.

Ayam Paniki

Beberapa waktu yg lalu, wkt main ke blognya Fitri ngeliat ada resep ayam paniki, masakan khas Minahasa & Ternate yg keliatannya enak sekali. Menurut Fitri resepnya dari primarasa, kebetulan aku punya juga primarasa tsb, tetapi selama ini belum pernah kepikiran buat nyobain. Terdorong oleh promosinya Fitri, akhirnya aku nyobain bikin ayam ini....wuiiih...ternyata emang mantap sekali. Thanks banget buat Fitri atas inspirasinya.


Ingredients:
Bahan:
1 ekor /1 kg ayam, potong2 menurut selerah (aku pake skinless boneless thighs)
3-4 mata asam jawa, seduh dg 2 sdm air, remas2, saring
100 ml air
1 sdt garam
50 ml minyak goreng, utk menumis
2 sdm kecap manis
1 sdm gula merah, iris tipis (aku pake brown sugar)
1 sdm gula pasir (resep asli 1/2 sdt gula pasir)

bumbu halus:
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
125 gr cabe merah (sambel ulek)
1 sdt terasi
1 sdt garam


Directions:
Cara membuatnya:
1. Aduk air asam jawa beserta garam, lumuri secara merata ke ayam, diamkan selama 30 menit
2. Panasakan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, air, kecap, gula merah dan gula pasir, aduk, masak hingga ayam lunak dan airnya mengering.
3. Angkat ayam, taruh dipinggan tahan panas, tutup dg aluminium foil, panggang di oven bersuhu 360F, selama 20 menit. Buka aluminium foil, panggang lagi selama 10 menit.

Selamat mencoba..!