Mie Kocok sangaaaat sederhana

Lagi iseng aja tiba2 kepengen makan mie kocok. Ngubek2 buku resep...nah nemuin resep ini dari buku resep mie kuah khas Indonesia yg sudah aku modifikasi sesuai dg kondisi dapur saat itu.Setelah baca2 resepnya...kok bikinnya gampang banget ya...pokoknya resepnya super sederhana deh...makanya judulnya jadi begitu.Biasanya mie kocok dibuat pake kikil, tp berhubung ga punya kikil...belum pernah liat yg jual kikil, jadi dibuat pake daging tetelan (kebetulan sekali resepnya juga dibikin pake daging tetelan). Jangan tanya apa ini resepnya otentik...tp rasanya sih boljug....

Bahan:

500 gr daging tetelan (aku pake boneless country style ribs)

1500 kaldu

250 gr mie telor

2 sdt garan

5 siung bawang putih, haluskan

6 butir kemiri, haluskan

1 liter air mendidih

Pelengkap:

toge. seduh air panas, tiriskan

bawang goreng

irisan daun bawang

sambal

cuka

kecap manis

Cara membuatnya:

1. Rebus daging tetelan ke dalam kaldu bersama garam hingga lunak, potong2 dadu, lalu masukkan kembali ke dalam air rebusan.

2. Tumis bawang putih, kemiri hingga wangi, masukkan ke dalam rebusan kaldu.

3. Rebus mie telor, kocok2, tiriskan.

4. Letakkan mie, dan toge ke dalam mangkuk, siram dngan kaldu panas beserta potongan daging.

5. Taburkan bawang goreng, daun bawang. Sajikan dengan sambal, kecap manis dan cuka

Udah lama ga posting...gara2 computer sakit. Kemaren si kompi baru sembuh, baru deh beredar lebih banyak keliling2 kerumah tetangga.Laksa ini udah aku buat beberapa wkt yll, judulnya pastinya ga tau...ada yg bilang laksa jakarta, ato laksa mana lagi...panjang deh kota2nya kalo disebutin satu persatu. aku sendiri ga yakin laksa ini dari mana, tp katanya buku resep sih dari jakarta...yasud...darimanapun dia berasal yg pasti rasanya mak nyusss....sebenarnya penyajiannya pake telor rebus...tp aku baru ingat pas udah makan sesendok...ya wis..kali ini maap aja deh ga pake telor..

Bahan:
1/2 ekor ayam, potong 42 kaleng santan (800ml)
450 ml kaldu ayam

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

bumbu halus:

1 bawang bombay (10 b.merah)

5 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

1 sdt kunyit bubuk

1/2 sdt jahe bubuk

1 potong lengkuas

6 butir kemiri

garam & gula secukupnya

pelengkap:

150 gr bihun, seduh air mendidih, tiriskan

2 butir telur rebus

daun kemangi

bawang goreng

jeruk nipis

sambal

Cara Membuatnya:

1. Tumis bumbuh dengan 3 sdm minyak goreng, hingga wangi

2. Masukkan 1 kaleng santan dan kaldu, masak hingga mendidih

3. Masukkan ayam, sereh, salam dan daun jeruk, masak hingga matang, suwir2

4. Tuangkan 1 kaleng santan, masak lagi hingga mendidih.

5. cara menghidangkan : tempatkan bihung dimangkok, beri suwiran ayam, irisan telur rebus, daun kemangi. Tuangi kuah laksa, taburi bawang goreng, Hidangkan dengan sambal dan jeruk nipis

Bihun Tom Yum...Yum...Yummo...

Ini makanan yang paling gampang dibuat, karena menggunakan tom yum paste botolan. Cocok buat musim dingin....anget..pedes...asem..semuanya campur jadi satu, kalo makan bisa sampe keringetan..

Bahan:

1 lb udang dg kulit, kupas kulitnya, pisahkan

1 kaleng jamur merang

2 sdm (sesuai selera) tom yum paste

1 btg sereh, potong2

5 lembar daun jeruk, sobek2

segenggam daun ketumbar

1,5 L air

garam kalo perlu

Pelengkap

bihun, rebus & tiriskan

toge, seduh air panas

jeruk nipis

cabe (kalo ingin lebih pedas)

Cara Membuatnya:

1. Rebus kulit udang dg api sedang selama 10 menit, saring dan buang kulitnya.

2. Masak lagi kaldu udang tsb, masukkan tomyum paste, sereh, daun jeruk, dan jamur merang. Masak sekitar 10 menit lagi.

3. Masukkan udang dan daun ketumbar, biarkan mendidih sebentar, langsung angkat jangan sampai udangnya overcooked.

4. Susun bihun dan toge di mangkuk, tuangkan kuah udang.

5. Sajikan dg kucuran air jeruk, dan sambal

Soto Ayam

Ini salah satu hidangan yang cocok buat musim dingin....anget, pedeees pokoknya sip deh. Paling asyik dimakan sama perkedel, tp kalo lagi males bikin perkedel, pake potato chips juga enak...favoriteku yg merk cape cod assoy banget...ini bukan promosi lho...tapi cobain deh enaaak banget, rasanya spt homemade potato chips (padahal aku juga belum pernah bikin potato chips). Aku biasanya beli di costco yang sebungkus gede itu. Eh...kok ceritanya jadi potato chip..ayo deh lanjutin lagi tentang si soto ini.
Kalo buka buku resep, banyak banget versi soto ayam...sampe bingung mo ngikutin yg mana...akhirnya ya udah karang aja sendiri...rasanya OK juga kok..hi..hi...promosi lagi..

Bahan:
1 lb ayam
1 bawang bombay, haluskan
5 siung bawang putih. haluskan
1 sdt bubuk jahe
1 batang sereh, potong2
5 lembar daun jeruk
1 sdt bubuk kunyit
1 sdt bubuk kaldu

garam dan lada secukupnya

pelengkap:
soun, rebus
telur rebus
perkedel kentang/potato chips
toge
bawang goreng
kecap manis
jeruk nipis/cuka
daun bawang
sambal

Cara membuatnya:
1. Rebus ayam beserta semua bumbu.
2. Keluarkan ayam, goreng sebentar
3. Suir2 ayam. Sajikan beserta pelengkapnya.